8月17日，《人民日报》以《既锁鲜又保留风味 超高压果汁，您喝过吗？》为题，报道山东唯可鲜食品科技有限公司应用HPP新技术助力果蔬汁产业抢占“鲜”机，这是我校郭兴峰团队的科研转化成果，也是我校校企融合成果的充分展现。
2022年至今，郭兴峰作为企业“科技副总”先后参与了公司承担的“十四五”国家重点研发计划“果品高端基料制造关键技术研发及应用示范”项目、山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）“番茄绿色高值生产关键技术研发与产业化”等，同时，我校农产品加工与副产物高值化利用团队在公司获批建立“山东省博士创新站”，并承担了宁阳县科技创新“揭榜挂帅”项目“果蔬保鲜、清洗关键技术的研究与应用”、企业横向课题“特色果蔬渣膳食纤维提取活化工艺及功能特性研究”等多项合作项目，围绕企业生产实际问题开展科研研究，取得显著经济和社会效益。
该公司针对市面上果汁饮料加工过程中主要采用传统热杀菌工艺造成产品营养、风味损失严重的瓶颈问题，创新应用HPP（超高压灭菌技术）开展果蔬汁工业化生产，既杀灭了果蔬汁中有害微生物又避免加热对果蔬汁产品营养和风味损失，使贴有“冷杀菌鲜榨”、“100%零添加”标签的HPP冷压鲜榨果汁，进入更多消费者视野。我校药学与食品工程学院郭兴峰博士带领农产品加工与副产物高值化利用团队科研人员为此项技术的应用提供了技术支撑。
（审核 李永新）
