1月12日下午，中国农业大学食品科学与营养学院研究员吕晨艳应邀做客聊大讲坛，作题为“蛋白质载体开发与应用”的学术报告。报告会由食品科学与工程系主任郭兴峰主持，药学与食品工程学院学院部分师生听取了报告。
在报告中，吕晨艳详细阐述了蛋白质资源的挖掘与利用的国家重大战略需求背景，指出构建蛋白载体用于食物营养组分稳态化与增效是发展食物营养健康产业的重要途径。吕晨艳介绍了其所在团队绕铁蛋白的结构功能与营养开展的基础理论研究工作，主要包括发现铁氧化沉淀新途径、铁蛋白包埋功能因子、铁蛋白纳米酶特征、铁蛋白穿越血脑屏障及铁蛋白分子改造理论等方面。
报告结束后，吕晨艳同师生就在项目申请及科学研究中遇到的困惑难题进行了深入探讨。
吕晨艳，中国农业大学食品科学与营养工程学院特聘研究员，博士生导师，国家高层次人才特殊支持计划青年拔尖人才。从事蛋白质载体开发与应用相关研究，主持国家自然科学基金面上项目和青年项目、国家重点研发计划项目子课题、北京市优秀人才青年骨干项目和北京市食品营养与人类健康高精尖中心开放课题等国家、省部级项目多项，发表SCI论文50余篇，授权发明专利7项。
（审核 李军）
